青溪的冬日午后,李婶正坐在厨房门口叹气,手里捏着根软塌塌的黄瓜——是陈女士昨天送来的反馈样品,说鲜黄瓜放了三天就不脆了,问能不能做些能存久的黄瓜制品。
“这鲜黄瓜娇气,摘下来最多放五天,客户买多了吃不完浪费,可做啥能存久呢?”
苏老太挎着布包路过,看见她愁眉苦脸的,凑过来问:“李妹子,咋了?是黄瓜卖不出去了?”
李婶把软黄瓜递过去:“不是卖不出去,是客户说存不久,想做能放的,可我只会做酱和脆片,别的也不会啊。”
苏老太眼睛一亮,从布包里掏出片晒干的菌草:“咱把黄瓜晒干!之前晒菌草干能放半年,黄瓜晒干了撒点盐,装袋里能放好久,还能当零食吃。”
两人正琢磨着,林舟背着帆布包过来,手里拿着张纸条,上面写着“黄瓜深加工方案”。
是他“之前在实验室试的,黄瓜切条晒干后用菌草粉、蜂蜜调味,保质期能到6个月,还能提升口感”(实则是系统根据黄瓜水分含量和保鲜需求推荐的工艺,经测试调味后复水率低,脆度保留80%)。
“婶子们说的对,咱做黄瓜干,还能加菌草粉提香,比单纯晒盐好吃,客户肯定喜欢。”
他蹲下来,比划着切条的尺寸:“切1厘米宽、5厘米长的条,焯水1分钟再晒,既杀菌又能锁住脆度,晒到水分剩20%就行,太干了嚼着费劲。”
李婶当即来了劲,从菜窖里抱出20斤鲜黄瓜,苏老太帮忙洗黄瓜、切条,两人忙得热火朝天,没一会儿,厨房门口的竹筛上就摆满了翠绿的黄瓜条。
第二天一早,张大爷和老周扛着竹竿来搭晾晒架,刚把竹竿往土里插,就吵了起来。
“你这架子搭得太密了!黄瓜条晒不透,会发霉的!”
张大爷拽着竹竿往旁边挪,老周却不肯松:“这地方就这么大,搭稀了晒不下20斤,你想让黄瓜条堆在地上?”
两人一个要疏,一个要密,竹竿在手里扯来扯去,差点弄断。
林舟赶紧跑过来,从帆布包里掏出个小本子,上面画着晾晒架的示意图:“俩叔别吵,按这个角度搭,竹竿间距20厘米,架子倾斜30度,既能晒到太阳,又能通风,还不占地方。”
他指着示意图解释:“倾斜30度,雨水能顺着流下去,不会积在黄瓜条上,间距20厘米,每根竹竿上的黄瓜条都能晒透。”
张大爷和老周半信半疑地按图搭,搭好后一看,果然既紧凑又通风,两人都不说话了,默默把竹筛搬到架子上。
晒了三天,黄瓜条变成了深绿色,捏着脆生生的。李婶取了几根,用菌草粉、蜂蜜、芝麻拌了拌,递给大家尝:“怎么样?是不是比普通黄瓜干香?”
张大爷咬了一口,脆响一声:“嗯!有股菌草的清香味,还带点甜,比城里买的零食好吃!”
苏老太也点头:“我这就做包装,用蓝靛布缝小布袋,袋口绣个小黄瓜,好看又透气。”
陈阳的直播当天就推了这款“菌草调味黄瓜干”。
镜头里,李婶展示刚拌好的黄瓜干,苏老太举着布包装样品,林舟现场测保质期:“家人们看,密封袋包装,常温能放6个月,开袋后放冰箱能放1个月!现在预售,250克装35元,500克装65元,买两袋送1小瓶黄瓜菌草酱!”
直播两小时,就卖出120袋250克装、80袋500克装,收入120×35+80×65=4200+5200=9400元。
更惊喜的是,镇上中心小学的王老师刷到直播,特意来青溪考察,想组织四年级学生来搞“农耕研学”,体验黄瓜采摘、做黄瓜干。
“现在提倡劳动教育,孩子们在城里没见过晒黄瓜干,来这里既能体验劳动,还能带走自己做的黄瓜干,家长肯定支持。”
王老师笑着说,当场订了200人的研学团,每人收费50元,含采摘体验、黄瓜干制作、午餐,收入元,约定下周一开始。
研学团来的那天,青溪热闹得像过节——200个孩子分成10组,一组跟着张大爷学采摘,一组跟着李婶学切黄瓜条,一组跟着苏老太学缝布包,林舟则带着孩子们观察大棚里的黄瓜藤,讲植物生长的知识。
“
老师,这黄瓜条要晒几天呀?”一个小女孩举着手里的黄瓜条问,李婶笑着说:“晒三天,等它变成深绿色,像小树枝一样脆,就好啦。”
孩子们听得认真,手里的活儿也做得有模有样,有的还在布包上画小黄瓜,当作自己的“劳动成果”。
月底算账时,林舟把账本摊在村委会的长桌上,村民们围得满满当当,手指着数字算得开心:
1. 黄瓜深加工板块(核心增收):
- 黄瓜干线上预售:120袋×35元+80袋×65元=9400元;
- 超市订单(后续新增):50袋500克装×65元+100袋250克装×35元=3250+3500=6750元;
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