飞头降总共分七个阶段，每个阶段都必须持续七七四十九，才算功德圆满。
每练过一个阶段，降头师的巫力就会强大一分。在之前的七个阶段里，降头师并不是只有头颅飞出去吸血而已，而是连着自己的消化器官－－肠胃一起飞出去。遇猫吸猫血；遇狗吸狗血，遇人呢？自然也把血吸得干干净净，直到肠胃装满鲜血，或在将亮时，才会返回降头师的身上。等过了这七个阶段，降头师便算练成了飞头降。之后，当他施展飞头降，那些零零落落的胃肠，就不会随头飞行，变得轻巧俐落，不易被发现，也就比较容易达到自己的目的。飞头降练成之后，降头师便不用再吸食鲜血，但每隔七七四十九，他却必须吸食孕妇腹中的胎儿。
七个阶段练成之后，降头师就会实力大增，寿命延长，不仅施展出来的降头术威力更大，还可以啖魂！只要他叫你一声，你的灵魂就会被他吸走吃掉，化为他实力的一部分！一般来，练成飞头降的降头师，无人可以匹敌！
不过，飞头降也没那么容易练！一旦开始练飞头降，每次都必须练足七七四十九，不得间断；如果有一没练，或有一没吸到血，那就全功尽弃，再也不能练飞头降。严重点的，该降头师可能会因此功力尽失，再也无法施降。在前面七个阶段中，头颅拖着肠胃而行，其飞行高度绝不能超过三公尺，很容易被东西勾绊住。万一降头师很倒霉遇到这种情形，又未能及时在亮前脱困，返回降头师身上，那么，只要阳光照到飞头，降头师便会连人带头化成一滩血水，永不超生。
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