皋泄村目前的杨梅果林比种植水稻的农田还多，而杨梅的种植和采摘也不再是本地农业生产的“余兴节目”，慢慢变成了皋泄村乃至整个白泉镇的创收大项。
皋泄村种植规模逐年增大，本地的劳动力在每年夏天的采摘季节已经不够用了。毕竟这些杨梅果摘下之后，必须得在短暂的保鲜期内完成加工，否则就很容易腐坏变质失去价值，所以需要在采摘期集中大量人力来完成工作。
这几天除了发动全村老少齐上阵之外，王大贵还从临近村子请来不少帮工，以完成技术含量不高的采摘工作。至于秀念这样的“免费帮工”，王大贵逮着机会自然也是不用白不用了。
秀念对杨梅的深加工也有些好奇，便主动向王大贵提出，想去看看加工的地方。王大贵觉得秀念是镇公所派来的官差，倒也不觉得这种要求有什么不对，三两下忙完手头的事情，便带着他去了村里。
秀念注意到皋泄村的民房几乎都是瓦房，甚至还有一些是农村并不多见的砖瓦房，可见这里的经济状况的确不差。他便向王大贵问起，是否新移民今后也能有这样的居住条件。
“按照上头的规定，村里要给新移民提供基本住房，我们白泉镇的标准是统一的茅草房。地方都已经挑好了，等这几天忙完了就盖。他们只要好好干活，一两年之后就能自己花点钱翻修成瓦房了。至于砖瓦房、大院子，修建的成本高，那大概就得多干几年才行了。”王大贵也没有遮遮掩掩，很爽快地把实际情况告诉了秀念。
实际上根本不用王大贵带路，只要跟着运送杨梅的板车，就会找到加工杨梅的场所。这地方是一排大瓦房，采摘下来的杨梅会送到这里集中，经过清理之后再加工成不同的产品，然后送进不同的房间里进行存储，等过些天就会有商人来村里交钱提货了。
因为劳动强度较采摘工作相对要低一些，在这里做事的人几乎都是妇女，她们将刚刚采摘下来的杨梅清理干净，然后根据不同的用途进行下一步的加工。
“我带你去看看杨梅罐头的制作吧！这可是专供京城的高级货！”王大贵很是骄傲地将秀念拉到了其中一处加工点，向他讲解制作过程。而秀念并不知道罐头到底是个什么东西，当下也是十分好奇。
农户们将杨梅果上的枝叶除去，用清水洗净，然后放进淡盐水中浸泡一炷香的工夫。之后便是将杨梅装进蒸过的广口瓶里，加入煮开过的糖水，然后拧上铁皮盖子，再放入蒸锅中大火蒸上一炷香的时间，取出来之趁热垫着毛巾再次拧紧，就算成了。
“这些罐头做好之后就放在阴凉的地方晾着，等铁皮盖子自行瘪下去了，就说明封死了。不过我们一般还会倒过来扣着看看是不是有漏水，只要不漏气，盖子不鼓起来，这罐头就至少能放个大半年，足够从舟山送去京城售卖了。”王大贵很是详细地介绍了制作过程。
他当然并不懂得这个制作流程中所包含的各种科学原理，但这是农技员传授的“秘法”，如果秀念不是镇公所的人，他也不会向秀念解说这其中的细节。
当然了，秀念虽然看也看明白了，听也听清楚了，但他跟王大贵一样，也是知其然不知其所以然，根本不懂这杨梅罐头的保鲜原理所在。不过秀念注意到这罐头的容器分为两种，一种是陶罐，还有一种是完全透明，看起来十分奢侈的玻璃罐，当下便好奇地向王大贵打听这又有何讲究。
“陶罐就是白泉镇本地产的，没什么稀奇，但这玻璃罐可是从南方运来的高级货，全赖了石将军的面子，从国内专门定制的。这玻璃罐装的，便是最上等的杨梅果，每年数目有限，市面上是买不着的。”王大贵一边说，一边向秀念抛来一个“你懂的”眼神。
但秀念还真是不懂，接着追问道：“这种上等东西，定能卖个好价钱，那为何不在市面上出售？”
“这是特供啊特供！”王大贵对秀念的浅薄见识只能摇头表示鄙视：“这是给京城的达官贵人们享用的，没那身份，有钱也是吃不到的！”
“原来如此！”秀念这才恍然大悟。
其实类似的事情在平户也并不鲜见，从外国进口的一些高级商品，比如大明的高级丝绸制品，海汉的玻璃工艺品，那都是要优先送去京城或江户，供社会上层人物享用。这就是阶级差异在物质生活方面的一个体现，任何一国都不会例外。
当然了，不在市场上销售，并不代表这些高级农产品就没有收入，事实上这些不公开出售的高级货带给皋泄村的收益比普通货还要高得多，因为这些货都是由三亚的后勤部门订购的，专门供给穿越者享用，所以只看质量，根本就不考虑成本的高低问题，加上石迪文也有意为本地的产业争取了一些条件，加工费用的利润空间还是非常可观的。
而类似这样的产品分级方式，同样也出现在了其他的深加工产品中。果干、果酱、果酒，都是各自分为了几个档次，供应给不同的市场和消费对象。
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