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第147章 菜单不创新,能有人吃吗?

陆燃办事能力果然很厉害,短短十几天,就帮她把店铺装好。

沈瓷推开玻璃门时,阳光刚好落在白墙和原木色的桌椅上,没有一点多余的修饰,却干净得晃眼。

她怔愣了一下,显然有些惊喜,“这么好看?”

当初,系统给她设计图的时候,她根本没想到成品会这么好看!

她抬手摸了摸门框,指尖触到光滑的漆面,心里感叹道,虽然工期很紧,但是陆燃的人没有糊弄她,每一步都做的很好。

一层的店铺不算大,约莫百十平米,整体是简约的原木风,白墙没有挂任何装饰画,墙壁上贴着几张宣传海报,又在四周摆着一些绿植,叶片翠绿,给单调的空间添了点生气。

先不说这些装修,就光说最里面的开放式厨房,沈瓷就满意的不得了。

透明的玻璃隔开,里面的操作台一尘不染,不锈钢的厨具整齐地摆放在墙根下,灶台、水池、全都能一目了然,外面的阳光能直接照进厨房里,看得清,连台面的缝隙都擦得干干净净。

“沈老板来了?”

沈瓷转过身,就看见两个人从厨房走了出来,一个约莫四十多岁,穿着洗得发白的厨师服,头发梳得整齐,脸上带着几分拘谨。

这是警局李大厨给沈瓷介绍来的,曾经是李大厨的师弟,但是因为受过伤,不能去大酒店工作,就介绍到沈瓷的小店来了,不过沈瓷给的工资很高,也不会亏待了他。

另一个二十出头,穿着黑色的厨师服,眼神里带着点好奇和审视,手里还拿着一张打印好的菜单。

是老周的徒弟小林。

“你们就是老周和小林吧?”沈瓷笑着走过去,语气温和,“辛苦你们了,提前过来熟悉环境。”

年长的老周连忙摆手,脸上露出几分憨厚的笑,“不辛苦不辛苦,沈老板,我们也是过来看看厨房的布局,主要是熟悉一下环境。”

老周这几年,因为身体不好一直都在家里养病,也是花了一大笔钱,当初,李师傅给他介绍沈瓷这边的店铺时,老周还担心自己这身体承受不了太大的工作量。

今天来了一看,这两层店铺的面积,自己还是能胜任的!

他还担心老板嫌弃自己身体不好呢!

他说着,把手里的菜单递了过去,眼神里带着点犹豫,“就是……沈老板,我刚才看了一下这些菜单,我觉得……”

沈瓷接过菜单,随意翻了翻,上面的菜品不多,就简简单单几样。

有她的招牌鸡汤馄饨、炒饭,还有系统给的菜单,每一样都是最常见的家常小吃,没有任何花哨的名字,也没有多余的配料。

沈瓷听出来老周欲言又止,笑了笑。

“有话就说,不用客气,你们都是厨师,有经验,有什么想法尽管提。”

老周坐了下来,说着,“沈老板,现在市面上的小吃店,哪一家不是挖空心思研发新菜单?要么是搞网红搭配,要么是改良传统小吃,加各种新奇的配料,名字还都起得花里胡哨,才能吸引客人呢。”

他话音刚落,旁边的小林就忍不住接了话,语气比老周直接多了。

“是啊沈老板!这菜单也太简单了吧?就这些,还都是几十年前就有的老东西,连一点创新都没有,我觉得咱们得加点新花样,比如什么番茄肥牛面、芝士火鸡面,还有各种网红拌面,让们每月都要出新品,不然客人根本留不住。”

“现在的年轻人,就喜欢新鲜玩意儿,但是你看,咱们这菜单……别说年轻人了,就算是年纪大的,看来看去都是老几样,也未必愿意常来啊。”

老周连忙拉了拉小林的胳膊,示意他别太冲动,然后对着沈瓷露出一个歉意的笑,“沈老板,小林年轻,说话直。”

“要不,咱们稍微改良一下?比如在阳春面里加个溏心蛋、卤肥肠,或者把桂花糖糕做成网红的爆浆款,这样也能吸引点客人。”

沈瓷听着他们的话,脸上没有丝毫不悦,反而笑着摇了摇头。

“谢谢你们的好意,不过不用了,就按着我给的菜单来就好。”

“啊?”小林愣住了,惊讶的看着她,“沈老板,别开玩笑了啊!就这菜单,真的不行!我敢保证,开业不出一个月,肯定没客人!”

“我没有开玩笑。”沈瓷的语气但带着一种不容置疑的坚定,“就按菜单上的做,每一样都严格按照我给的配方来,不用加任何多余的东西,也不用做任何改良。”

“我知道两位都是厨师,但是,请你们按照我的配方来。”

老周皱起了眉,“这……”

沈瓷缓缓说道,“我知道你们是为了店铺好,也知道现在市面上都在追求创新和什么网红吃法,但我觉得,不一定非要跟着别人的脚步走。”

她顿了顿,目光落在开放式厨房的操作台上,“你们看,我把厨房做成开放式的,就是想让客人看到,我们做的每一样东西,都是干净、新鲜,没有任何添加剂,也没有任何多余的修饰。”

小林还是不服气,“我之前做过一款爆浆桂花糕,里面加了芝士和流心酱,一天能卖上百份,您这普通的糯米糖糕,谁愿意买啊?”

沈瓷笑了笑,没有反驳,“算了,说再多,你们也未必相信,这样吧,我今天亲自做几样,你们尝尝,就知道我为什么坚持按这个菜单来了。”

“你亲自做?”老周和小林都愣住了,他们以为沈瓷只是个老板,不懂做菜,尤其是刚才隔壁的李老板说,这位沈瓷就是闹着玩儿的,两人还真信了。

沈瓷走进了开放式厨房,挽起袖子,露出纤细白皙的手腕,“你们过来看着吧,顺便也熟悉一下每一样菜品的做法,以后就按着这个标准来。”

“我不希望你们后期,会加入什么自己的想法,或者是改良我的菜单。”

老周和小林对视一眼,连忙跟了过去,站在玻璃门外,好奇地看着沈瓷操作,他们都想知道,她一个小姑娘,真的会做菜?

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