许大茂听着老爹这般交代,连连点头答应。
中院里,傻柱和何大清二人收拾妥当后便出门了,他们要去炊事员考核点参加炊事员等级考核。何大清回来这段时日,暂时还赋闲在家。他之前在红星机械厂工作,如今回来,儿子傻柱已然顶替了他先前的岗位,再者,厂里都是老熟人,他心里不太乐意再回去,便寻思着找个机会,去饭店找找工作,可这事儿还没个定论,职业等级考核倒是先来了。毕竟如今不管是国营单位还是私营企业,对于那些有等级要求的岗位,工资都是依据等级来定的,不然同样的活儿,工资却不一样,难免会引发矛盾。
二人来到建国饭店,这里便是炊事员的考核点。饭店里头等待考核的人众多,众人相互打量着,从他们的神色便能看出,个个都十分紧张。唯有碰到认识的人,才会相互打个招呼。就在大家正小声嘀咕着考核流程时,只见有个人拿着一张纸走了出来,对着众人高声说道:“大家请安静一下!待会儿考核的时候,二十个人分为一组。进去后,就会宣布每组的考题,完成菜品后交给评委品尝打分,依据分数来评定等级。下面宣布第一组人员名单。大家不必过于担心,每组的考核菜名和要求都不一样,不存在不公平的情况。”
听到这话,外面等候的人脸色皆是一变。这样的考核方式,主观性也太强了些吧!可无奈也没别的办法,毕竟厨艺这事儿,又不像做数学题,答案非对即错,也不像加工零件,有着明确的误差范围。厨艺的展示,本就带有较强的主观性。于是,有人满脸担忧地问道:“这么重要的考核,要是评审的人带有个人偏好,岂不是会造成打分偏差?”这人的问题,瞬间得到了旁边人的认可,大家心里都有同样的担忧。
那名工作人员见状,摆摆手说道:“这个你们完全不必担心。评审共有五人,对于每一位参与评级的人员,都会进行综合评审。这次咱们这个考点运气不错,请到了一位二级炊事员做主评审,其实际水平可达到一级炊事员的实力。主要是这位主评审没打算进御膳房,所以才评定为二级。这下大家没什么可担心的了吧!要是评分有争议,就由主评审人来定夺。”
一级炊事员?听到这话,等待考核的众人不禁流露出兴奋之色。能达到一级炊事员水平的,那绝对是顶尖厨艺水准。整个四九城,这样的人都没几个。这段时间流传着一句话:但凡有一级炊事员实力的,必定能进御膳房,而御膳房里,一级炊事员也是屈指可数。
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