许大茂听着老爹这般交代，连连点头答应。
中院里，傻柱和何大清二人收拾妥当后便出门了，他们要去炊事员考核点参加炊事员等级考核。何大清回来这段时日，暂时还赋闲在家。他之前在红星机械厂工作，如今回来，儿子傻柱已然顶替了他先前的岗位，再者，厂里都是老熟人，他心里不太乐意再回去，便寻思着找个机会，去饭店找找工作，可这事儿还没个定论，职业等级考核倒是先来了。毕竟如今不管是国营单位还是私营企业，对于那些有等级要求的岗位，工资都是依据等级来定的，不然同样的活儿，工资却不一样，难免会引发矛盾。
二人来到建国饭店，这里便是炊事员的考核点。饭店里头等待考核的人众多，众人相互打量着，从他们的神色便能看出，个个都十分紧张。唯有碰到认识的人，才会相互打个招呼。就在大家正小声嘀咕着考核流程时，只见有个人拿着一张纸走了出来，对着众人高声说道：“大家请安静一下！待会儿考核的时候，二十个人分为一组。进去后，就会宣布每组的考题，完成菜品后交给评委品尝打分，依据分数来评定等级。下面宣布第一组人员名单。大家不必过于担心，每组的考核菜名和要求都不一样，不存在不公平的情况。”
听到这话，外面等候的人脸色皆是一变。这样的考核方式，主观性也太强了些吧！可无奈也没别的办法，毕竟厨艺这事儿，又不像做数学题，答案非对即错，也不像加工零件，有着明确的误差范围。厨艺的展示，本就带有较强的主观性。于是，有人满脸担忧地问道：“这么重要的考核，要是评审的人带有个人偏好，岂不是会造成打分偏差？”这人的问题，瞬间得到了旁边人的认可，大家心里都有同样的担忧。
那名工作人员见状，摆摆手说道：“这个你们完全不必担心。评审共有五人，对于每一位参与评级的人员，都会进行综合评审。这次咱们这个考点运气不错，请到了一位二级炊事员做主评审，其实际水平可达到一级炊事员的实力。主要是这位主评审没打算进御膳房，所以才评定为二级。这下大家没什么可担心的了吧！要是评分有争议，就由主评审人来定夺。”
一级炊事员？听到这话，等待考核的众人不禁流露出兴奋之色。能达到一级炊事员水平的，那绝对是顶尖厨艺水准。整个四九城，这样的人都没几个。这段时间流传着一句话：但凡有一级炊事员实力的，必定能进御膳房，而御膳房里，一级炊事员也是屈指可数。
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