十月底,秋意已深。
清晨的山林笼罩着一层薄薄的霜雾,带着一丝寒意。
树叶大多已染上深红,在晨光中如同燃烧的火焰。
陈强带着五个小尾巴和活力四射的表妹罗琴,沿着熟悉的山路向深处走去。
“强哥!我们这是要去哪儿探险呀?”
罗琴举着自拍杆,对着镜头兴奋地说。
“家人们!今天跟着强哥和小朋友们进山寻宝!猜猜我们要找什么?”
“采柿子!采野柿子!”陈浩宇抢着回答。
“对!采柿子!”陈雨桐的红头绳在晨风中跳跃。
“做糖葫芦!”妞妞拉着郭安的手,补充道。郭安也用力点头,脸上带着期待。
“没错!”陈强笑着回应罗琴的镜头,“带大家去采山里的野柿子!回来做传统的糖葫芦!”
“哇!野柿子!糖葫芦!”
罗琴对着镜头欢呼,“家人们听到了吗?今天有口福了!关注我,带你们云体验!”
一行人说说笑笑,沿着铺满落叶的山径前行。
大毛、小黄和小花跑在最前面,在霜染的草丛和灌木丛中穿梭,留下一串串爪印。
“强哥,这野柿子好吃吗?”罗琴好奇地问,“我记得野柿子都很涩的!”
“是涩!”陈强点头,“所以不能直接吃。”
“得用老法子处理,去涩增甜,才能做成好吃的糖葫芦!”
“什么老法子?”罗琴追问。
“等会儿你就知道了!”陈强卖了个关子。
走了约莫半个多小时,来到一片向阳的山坡。
“到了!”陈强指着前方。
只见山坡上,散落着几棵高大的柿子树。
树叶大多已落光,只剩下光秃秃的枝桠。
枝头上,却挂满了累累的果实!
那些柿子个头不大,形状也不太规则,颜色是深沉的橙黄色。
表面覆盖着一层薄薄的白霜,在晨光下如同挂满了小灯笼。
“哇!好多柿子!”孩子们欢呼起来!
“大家小心点!”陈强叮嘱,“树高,别爬树!用竹竿敲!掉地上的捡起来!”
他拿出准备好的长竹竿,顶端绑着一个带网兜的小钩子。
“看我的!”陈强瞄准一根挂满柿子的枝条,轻轻一敲。
“啪嗒!啪嗒!”
几个橙黄色的柿子应声而落,掉在铺满落叶的地上。
“捡柿子喽!”孩子们立刻提着篮子,兴奋地跑过去捡拾。
“小心!别摔跤!”罗琴一边提醒,一边用镜头记录下孩子们欢快的场景。
“家人们看!这就是山里的野柿子!个头不大,颜色漂亮!还带着霜呢!”
陈强负责敲打高处的枝条,孩子们和罗琴负责在树下捡拾。
大毛、小黄和小花也跑来凑热闹,用鼻子拱着滚落的柿子,似乎也想帮忙。
很快,带来的几个竹篮就装满了野柿子。
“够了够了!”陈强收起竹竿,“再多拿不动了!”
“强哥,这柿子真能变甜吗?”罗琴拿起一个硬邦邦的柿子,闻了闻,没什么特别的味道。
“当然!”陈强自信一笑,“走!回家!让你们见识见识老手艺!”
一行人满载而归。
回到水源坡别墅的院子。
陈强烧了一大锅热水。然后,搬出一个带多层蒸屉的大木桶。
“第一步,去涩!”陈强将一部分野柿子小心地码放进蒸屉里。
“用蒸汽的热力,慢慢蒸透柿子,去除里面的单宁酸,也就是涩味!”
他盖上盖子,将木桶架在烧开水的锅上。
“嗤嗤…”蒸汽很快从木桶缝隙中冒了出来。
“要蒸多久啊?”罗琴好奇地问。
“得蒸透!大概两小时吧!”陈强看了看时间。
等待的时间,孩子们在院子里玩耍,罗琴则剪辑着刚才拍摄的视频素材。
陈强趁大家不注意,悄悄走到厨房角落。
他意念沉入空间。
灵溪空间内,那几棵柿子树!
树上的柿子,个头比野柿子大了一圈,色泽鲜艳饱满,散发着诱人的甜香。
陈强意念微动,从空间柿树上摘下几十个熟透的柿子。
“收!”
空间转换!
他手中瞬间多了一小筐空间柿子!
他迅速将这小筐空间柿子,混入大木桶里一起蒸。
动作快如闪电,无人察觉。
两个小时后。
“好了!”陈强估算着时间,打开蒸桶盖子。
一股浓郁的果香的热气扑面而来!
蒸屉里的柿子,经过蒸汽的洗礼,颜色变得更加橙红透亮,表皮微微起皱,看起来更加诱人。
“哇!好香!”孩子们闻到香味,都围了过来。
“第二步,结糖霜!”
陈强将蒸透的柿子小心地取出,摊放在干净的竹匾上,放在通风阴凉处。
“让它们自然冷却,慢慢析出果糖,在表面凝结成一层白霜!”
“这就是‘柿霜’!也是柿饼好吃的关键!我们做糖葫芦,也要这层霜!”
“好神奇!”罗琴用镜头记录下这过程。
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