秋日的阳光温暖和煦。
下午三点,第二农场一片开阔地上,已是人头攒动,欢声笑语。
陈强为感谢苏晴、沈书瑶在吴天豪谣言事件上的支持。
同时感谢村公所书记陈茂军、各村支书村长在黄金周期间的支持。
也为正式欢迎表哥罗峰和表妹罗琴加入,特意组织了这场别开生面的河滩鱼宴。
受邀的宾客们陆续抵达。
苏晴穿着休闲的针织衫和长裤,笑容亲切地与各位村干部打招呼。
沈书瑶则是一身优雅的户外装束,看着眼前热闹的筹备场面,眼中满是欣赏。
陈茂军书记和各村的支书、村长们聚在一起,抽着烟,聊着黄金周的收获,气氛融洽。
罗峰和罗琴兄妹俩也到了。
罗峰穿着合身的工装,已经开始下意识地观察着河滩边的植被和水流情况。
罗琴则兴奋地拿着手机,四处拍摄素材,完全进入了宣传负责人的角色。
农场核心团队自然全员到场。
毛春香、陈立新、彭建平、陈立文、陈茂毅、赖有川、胖婶、陈晓芸等人忙前忙后,布置着场地。
长条桌、折叠椅、烧烤架、成箱的饮料啤酒、各色水果点心早已准备就绪。
而最引人注目的,是场地中央,那三个一字排开的不锈钢烤箱桶!
这是陈强特意从姐姐陈珊的“归园小馆”临时征调过来的“主力武器”。
桶底,上好的枣木炭火已经烧得通红,散发出灼人的热量。
陈强亲自操刀,担任今天的主烤官。
旁边几个大水盆里,是刚从一号塘网起来的鲜鱼!
主要是肥美的鲤鱼和草鱼,还有十几条鳙鱼,条条活蹦乱跳,鳞片在阳光下闪着银光。
立新、建平带着几个小伙负责处理鲜鱼,刮鳞、去鳃、剖腹、清洗,动作麻利。
陈强则调制着秘制烤鱼酱料和腌料。
巨大的不锈钢盆里,浓稠的酱汁混合着剁碎的辣椒、蒜蓉、姜末、豆豉、香料粉、以及菜籽油和酱油,香气扑鼻!
“强子,你这酱料闻着就馋人!”陈茂毅抽着鼻子笑道。
“茂毅叔,等下您多吃点!”陈强笑着回应,手上不停。
鱼处理干净后,陈强根据鱼的大小和种类,采用不同的处理方法。
几十条鲤鱼和草鱼,在鱼身两侧打上密密的花刀,然后用料酒、粗盐、葱姜汁里外抹匀,充分按摩入味。
接着,他提起鱼尾,将鱼身浸入那盆秘制酱料中,均匀涂抹。
让每一个缝隙都裹满浓香的酱汁,然后放在一旁的大托盘里继续腌制。
那十几条鳙鱼,鱼头硕大肥美,则是今天另一道硬菜——剁椒蒸鱼头的最佳原料。
鱼头劈开洗净,用黄酒、少许盐和白胡椒粉稍微腌制去腥备用。
毛春香则带着几个婶子,在一旁准备着蒜末、姜米、以及桃源剁椒!
准备工作就绪,烤鱼正式开始!
陈强戴上线手套,打开一个烤箱桶的盖子,灼热的气息扑面而来。
他先用刷子在烤架上刷上一层薄油。
然后,他用筷子夹起十条腌制好的草鱼,鱼腹内塞入几片姜和葱段,然后小心地将其平放在烤架上,推进桶内,盖上了盖子。
另一个烤箱桶,则用来烤制腌制好的鲤鱼。
第三个烤箱桶,则专门用来制作剁椒蒸鱼头。
陈强将腌制好的鳙鱼头放入一个特大的不锈钢深盘里,然后厚厚地铺上一层蒜末、姜米和红艳油亮的剁椒,淋上蒸鱼豉油和少许糖提鲜。
接着,他小心地将这个大盘子放在这个烤箱桶的烤架上,推进桶内,盖紧盖子。
利用烤箱桶密闭高温的环境来模拟蒸箱的效果,同时让浊泉石的热激增香效应渗透其中!
时间一分一秒过去。
三个烤箱桶同时工作,炭火熊熊,热气从观察孔和缝隙中丝丝缕缕地溢出。
渐渐的,一股复合香气开始弥漫开来,强势地笼罩了整个河滩!
这香气霸道而富有层次,比普通的烤鱼要浓郁数倍,随风飘散。
让所有在场的人都不由自主地停下了交谈,目光齐刷刷地投向那三个烤箱桶!
“咕咚!”不知是谁先咽了口口水。
“香!真他娘的香!”陈茂军书记哈哈笑道,“比城里烧烤摊的味儿正多了!”
苏晴也笑着点头:“看来今天我们有口福了。”
罗峰眼中闪过一丝好奇:“这香气成分很复杂,不仅仅是烤制和调料的味道…”
罗琴早已架好了手机,对着烤箱桶拍摄特写,激动地解说:
“家人们谁懂啊!这还没出锅呢!香味已经暴击我一万点了!”
大约烤了二十多分钟。
陈强估算着时间,率先打开了烤制草鱼的那个桶盖。
“嗡——!”
一股霸道的烤鱼香气如同实质般喷涌而出!
烤架上的草鱼已经变得金黄焦脆,鱼皮滋滋作响,冒着细密的油泡,酱汁紧紧包裹着鱼身,散发出难以抗拒的香气!
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!