周六清晨,青溪的天空刚刚泛起一丝鱼肚白,林舟就已经坐在村委会的办公桌前,埋头翻阅着资料。他的帆布包里,笔记本被摊开着,上面密密麻麻地记录着芦笋酱的生产参数。
昨晚,林舟对照着系统给出的标准化方案,仔细地研究了芦笋酱的生产流程。他发现,要想将芦笋酱的保质期从原本的 15 天延长至 30 天,关键在于控制好杀菌温度和保温时间。
根据方案,芦笋酱的杀菌温度需要严格控制在 85℃,并保持 15 分钟,然后在密封后冷却至 25℃再装箱。
林舟不仅将这些关键数据一一记录在笔记本上,还结合了李婶之前的手工配方,用铅笔在上面做了详细的标注和修改。有些地方的修改甚至叠了两层,足以看出他对这份资料的重视程度。
就在林舟全神贯注地研究资料时,陈阳突然风风火火地跑了进来,手里还举着一个云台,镜头正对着村口的方向。
“林哥,老郑到村口了!”陈阳的声音有些兴奋。
林舟闻言,连忙合上笔记本,抓起桌上的生产流程图,快步迎了出去。他刚走到门口,就看到一个身穿白大褂的中年男人正扛着一个工具箱朝这边走来。
这个男人正是食品厂的技术员老郑,他的工具箱上贴着“食品检测专用”的标签,边角已经被磨得发亮,显然使用频率很高。
“路上有点堵,来晚了。”
老郑擦了擦额角的汗,林舟接过工具箱:“不晚,我们刚把厨房收拾好,您先歇会儿喝口水,再去看生产区?”
老郑摆摆手:“先看现场,早调完早放心,你们这芦笋酱的口感好,就是标准化得跟上,不然批量生产容易出问题。”
两人往厨房走,李婶正蹲在灶台前熬芦笋酱,锅里的酱泛着浅绿,冒着细密的泡泡。
“老郑师傅,您看这火候对不对?”
李婶赶紧关小煤气,老郑凑过去,用温度计插进酱里,等了几秒,眉头皱了皱:“78℃,差7度,杀菌不彻底,得升到85℃,再保温15分钟,这样才能防腐。”
林舟赶紧掏出笔记本记:“85℃,15分钟,还有别的要注意吗?”
老郑指着旁边的玻璃瓶:“瓶子得先煮10分钟消毒,装酱时温度别低于80℃,热装才能密封好,你看这瓶口,要是有残留的酱没擦干净,密封垫就不紧实,容易漏。”说着拿起个瓶子演示,用干净的布擦瓶口,动作利落。
李婶跟着学,重新调了火候,老郑盯着温度计,直到数字跳到85℃,才点头:“保持这个温度,别忽高忽低。”
林舟在旁边计时,15分钟一到,老郑让李婶关火,把酱倒进消毒后的瓶子里,刚装完,就听见院门口传来汽车喇叭声——王敏到了,还带了个同事,手里拎着个公文包。
“林经理,不好意思,路上有点绕。”
王敏笑着走进来,正好看见装瓶的芦笋酱,眼睛一亮:“这就是你们的芦笋酱?看着就有食欲,我们员工肯定喜欢。”
林舟赶紧请她坐下,苏老太端来刚泡的芦笋茶,还递上两个紫色芦笋挂件样品:“这是给团建准备的伴手礼,您看看喜欢不?”
王敏拿起挂件,摸了摸绣线:“太精致了!就用这个当伴手礼。”
林舟拿出提前画好的团建方案:“40人分成4组,一组种芦笋苗,一组做手工挂件,一组摘秋葵,一组跟着李婶学做芦笋沙拉,中午一起吃自己做的菜,您看行吗?”
王敏翻着方案,点头认可:“这个分工好,既能体验农耕,又能互动。费用怎么算?”
“每人80元,含体验、午餐、伴手礼,总共3200元,您付1000元定金就行,团建前一周确认人数。”
林舟报完价,王敏当场转了定金,还说要订20瓶芦笋酱当团建当天的加餐,收入20×28=560元。
陈阳的直播也跟着开启,镜头对着团建方案和芦笋酱生产过程:“家人们!企业团建方案新鲜出炉,想给员工安排农耕体验的可以私信!现在订芦笋酱,买5送1!”
没一会儿,线上新增18份芦笋酱订单、12份芦笋脆订单,收入18×28+12×35=504+420=924元。
中午吃饭时,老郑和王敏正好坐在一起,老郑聊起食品厂的芦笋酱销售:“我们打算把这酱放进超市的‘地方特产区’,要是你们公司需要员工福利,也能批量订,价格能再优惠点。”
王敏眼睛一亮:“正好我们下个月要发端午福利,我回去跟领导说下,要是订得多,还得麻烦你们多生产点。”
饭后,林舟带王敏看芦笋田,老周正在田里插新的指示牌,上面写着“团建种植区”,旁边摆着整齐的小铲子和水壶。
“这些工具都是新的,会提前消毒,保证卫生。”林舟介绍着,王敏蹲下来摸了摸芦笋苗:“环境真不错,员工们肯定喜欢这里的空气。”
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