孙文博点头，“不错！”
“那你大可以问问周围人，我赵德福是什么人！”赵老先生表情严肃，扳指着身体，令人不寒而栗。
张经理放下筷子，看了一眼孙文博，
“孙师傅，赵老先生虽然挑剔，但名声是我们小城人人都知道的，绝对不会偏袒任何人，只会站在有理的一方！”
周围人纷纷说‘是’，孙文博的脸色一下子变得难看，最后尴尬地冲赵老先生弯腰低头，
“赵老，对不起，我不该不明真相就胡乱说。”
“算了，我也不会跟你一个小子计较，只是你以后既然要跟人比试，无论输赢，都要接受，否则，你还比试什么？”
“是。”孙文博虚心地接受赵老先生的教导。
在经过其他评委也品尝之后，大家没有点评，就开始在纸上写下分数。
分数是要去掉一个最高分，一个最低分，取平均分。
张经理拿着纸看了一眼，说道：“姜厨师长，去掉一个最高分100，一个最低分98，平均分99！孙师傅去掉一个最高分98，一个最低分60……平均分90！”
孙文博得知分数后，脸上有些失落，但还是点了点头：“我输得心服口服，就像赵老所说，我太心急了，火候没掌握好。”
说完后，他看向姜馥笙，“你说得不错，油温太急，外面是很快焦脆，但里面不熟，复炸后，里面熟了，外面就过劲了。”
姜馥笙微微一笑，“你的刀工不错，汤汁味道调配也可以，只是酸一点，但指不定别人爱吃酸的，最主要问题就是火候，你不能太急的！走吧，还有一道菜！”
说完后，姜馥笙往后厨走。
“大嫂加油！”萧长红喊道。
姜馥笙停下来，回头看了一眼，莞尔，“好。”
第二道菜是创新菜，没有固定的菜品，全靠自由发挥，这样更能考验厨师的创造力和对食材的理解。
只是这道菜需要很久，有人肚子里的馋虫被勾引出来，干脆就先离开食堂，去供销社找零食解馋。
此时，在后厨的姜馥笙看着厨房里的食材，站着，托着下巴，思考了很久，最后决定用豆腐和虾，做一道虾仁翡翠豆腐羹。
孙文博看到她拿的食材后，迅速在脑海中搜索关于这两道食材能做出的菜，忍不住问道：“你选这么简单的食材，就不怕丢分吗？”
姜馥笙轻笑，“食材简单而已，但谁说简单的食材就不能做出一道好菜？”
这翡翠虾仁豆腐羹，看似食材简单，跟鸡蛋羹一样，但想要把羹做得鲜香滑嫩，是很考验功夫的！
她打算用蔬菜汁给豆腐染个色，让菜品看起来更有食欲。
除了虾仁，回还加入一些菌菇类，提升菜品的鲜味！
至于孙文博，他没有说做什么，只是拿了一个茄子。
不错，他也想搞一个简单的自创才，免得最后胜之不武。
姜馥笙只是瞄了一眼，便说道：“孙师傅，你想做什么菜可要想清楚，不能处处跟我较劲，而是要追寻你心中的真实想法。”
“我知道！我心里有数！”
闻言，姜馥笙也就没有再说什么。
只见孙文博开始切猪肉剁肉馅，然后给肉馅调味，随后把茄子切成薄片，薄如蝉翼，卷上肉馅，然后挂糊油炸。
在院子里看着的众人看到孙文博又是油炸食材，不免得担心他会不会又控制不住火候。
毕竟上半场比试，就是没有控制火候导致失败的。
但看到孙文博这胸有成竹的样子，大家不免得有些期待。
至于姜馥笙那边，她找来菠菜洗干净，捣成汁，过滤掉残渣，留下绿色的菠菜汁，然后再将豆腐切成小块，放进菠菜汁里浸泡，让豆腐染色。
做完这一步之后，她开始给虾去壳去虾线，将虾仁切丁，特调调味料，腌制十分钟。
最后再把香菇口蘑洗净，切碎备用。
准备工作完成后，她先是翻炒菌菇碎末，等炒出香味后再加入适量清水，等到烧开，才放入腌制好的虾仁丁，直到虾仁变色。
她把浸泡好的翡翠豆腐块放进锅里，轻轻翻动，防止豆腐碎掉。
所谓的翡翠豆腐，就是翡翠色的豆腐，她用菠菜汁给豆腐染色，也符合主题。
不一会儿，她用土豆粉进行勾芡，淋上少许香油，撒上葱花。
一道鲜香四溢的翡翠虾仁豆腐羹就出炉了！
“好香啊！”余红忍不住惊呼。
比起油炸的香味，姜馥笙所做的菜的香味，带着鲜香。
就连孙文博也闻到了，所以在将自己的菜摆盘的时候，有些心不在焉。
不一会儿，两道创新菜被端上桌。
围观的人越来越多，恨不得在找个房梁，学蜘蛛倒挂看。
“这是什么菜？”赵老先生问道。
“虾仁翡翠豆腐羹。”姜馥笙回应。
赵老先生诧异，“豆腐？翡翠豆腐？这绿色一块块的，难道就是翡翠豆腐？”
姜馥笙点头，“是用菠菜汁染色的，你们放心，没有任何色素。”
闻言，张经理几人都凑过来看，忍不住舀一勺吃。
孙文博看到后，又是一愣，从没想到姜馥笙居然会把给豆腐染绿色称之为翡翠豆腐，果然有想法有新意！
“那我可要尝尝这翡翠豆腐了！”赵老先生舀了一勺姜馥笙的翡翠虾仁豆腐羹进行品尝。
豆腐很滑嫩，几乎不用咀嚼，直接就顺着喉咙滑下去了，而且虾仁和菌菇的鲜味完美融合，再加上淡淡的菠菜清香，味道丰富，很不错。
“这道菜做得好！”赵老先生忍不住称赞道。
“那就请赵老点评一下。”姜馥笙轻笑，丝毫没有因为被夸赞而得意或者骄傲自满。
赵老先生点点头，“这道菜看似简单，却处处透着巧思！
“用菠菜汁给豆腐染色，健康美观有新意，虾仁和菌菇的配合不仅没有串味，还让鲜味更上一层楼！
“火候和调味恰到好处，豆腐口感滑嫩入味！
“这才是创新菜该有的样子，在传统的基础上创新，不脱离食材本身的味道，又能给人带来新的口感体验！
“你们觉得呢？”
赵老先生将目光看向张经理等人。
张经理笑着打趣，“我们文化水平有限，还真不知道怎么点评，但这道菜，确实是很好吃！比鸡蛋羹好吃多了！”
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