郎中说这汤得用瓦罐在炭火上煨足五个时辰。晚晴替他裹紧披风,猪肚要翻过来用面粉揉洗,去尽黏液;生姜要带皮拍碎,肉桂要碾成粉,薏米仁要提前泡软,说这样祛湿之力才足她忽然笑了,郎中说这是给冻住的河流生火,生姜是柴,肉桂是火
喝到冬至,周敬之竟能在雨天出门了。有次冒雨去县衙断案,见堂下的石板路积着水,才惊觉膝盖的刺痛感,竟真的没犯。
白起羊肉汤
转年清明,西安府的守备赵承武坐在帐中,望着砂锅里的白起羊肉汤出神。羊肉的褐红浸在浓汁里,白起的灰褐沉在底,料酒的醇香混着肉香,倒比太医院的补药多了几分粗犷。
将军,喝口汤吧,脊梁能直些。亲兵小虎把盐罐递过来,军医说您这强直性脊椎炎,得用些能的东西。
赵承武舀汤的手顿了顿。自去年在边关受了风寒,他这脊梁便总像被绳子捆着,越到夜里越僵,晨起得人扶着才能直起身。太医院的汤药喝了不少,反倒越喝越滞,倒不如这汤来得通透。白起二十克切片,羊肉一百克切块,焯水后用料酒腌过同炖,药香混着肉鲜,竟让脊椎的僵痛感轻了些。
军医说这汤得用铁锅爆炒后慢炖。小虎替他捶着后背,白起得用黄酒泡软,羊肉要选带骨的,说这样补骨之力才足;料酒要多放些,去尽羊肉的膻气。他忽然压低声音,军医说这是给锈住的锁链涂油,白起是钥匙,羊肉是润滑油
连喝了两月,赵承武能自己系铠甲了。有次站在演武场,见夕阳把自己的影子拉得笔直,才惊觉那纠缠多日的僵硬感,竟真的松了。
这年端午,五人竟在京城的报国寺偶遇。斋堂的桌上摆着人参鸡汤、川牛膝猪蹄汤,川乌粥冒着热气,羊肉汤的香气混着猪肚汤的暖,众人望着彼此挺直的脊梁,忽然明白:这世间的骨疾,原是气血的淤滞、筋骨的亏空,而草木禽兽,恰是调和的良方。就像这满桌的吃食,辛甘咸淡里,藏着最朴素的生机,把岁月的风霜,都熬成了温润的药香,让每一寸朽骨,都在烟火气里,慢慢找回了支撑天地的力量。
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