“先按兵不动。”陈默仔细检查了那张卡片后，做出了决定，“‘琥珀’是友是敌，目的为何，尚不清楚。但清水澈师匠通过这种方式示警，至少说明我们面临的局面，可能比GTC的商业招揽和匿名举报更复杂。眼下，集中精力解决最迫切的麻烦。”
最迫切的麻烦，自然是那份针对我们展示原料的“匿名举报”。在陈默的积极斡旋和提交了全套完备文件后，组委会的调查暂时告一段落，没有找到任何违规之处。但“涉嫌食品安全隐患”的阴影，就像鞋子里的一粒砂，虽然没有造成实质伤害，却让人走路不自在，尤其在一些同行私下议论时，偶尔能捕捉到意味深长的目光。
峰会日程进入后半段，各种圆桌讨论、工作坊、社交活动密集。我和陈默尽量参与，一方面继续学习交流，另一方面也是展示我们坦荡的态度。在一个关于“可持续发展与地方风味”的讨论会上，我分享了“老林菜馆”如何利用本地季节性食材、与周边农户建立稳定关系、减少中间环节浪费的做法，引起了在场不少注重食材溯源的主厨的共鸣。
会后，一位来自北欧、以极端重视本地物产闻名的米其林三星主厨埃里克·索伦森主动找到我。他是个高大严肃、留着络腮胡的男人，但眼神清澈。“林主厨，”他的英语带着北欧特有的冷硬节奏，“你的发言让我很感兴趣。不是空谈理念，而是具体到一根萝卜、一把青菜从哪里来。这很好。”他顿了顿，似乎在斟酌词句，“我听到一些……关于你们的不利传闻。但在我看来，真正关心食物本源的人，不会在那种地方搞小动作。保持警惕，但也请保持专注。你的‘面’和你的故事，比那些噪音有价值得多。”
他的直白和信任让我有些意外，也心生暖意。这或许就是真正匠人之间的默契。
然而，并非所有人都抱有善意。在另一个更偏向餐饮投资与品牌运营的论坛上，陈默敏锐地注意到，GTC的亚历山大·吴与几位欧美餐饮集团的资深顾问交谈甚欢，目光不时扫过在场少数几位亚洲面孔的代表，其中就包括我们。他们的谈话内容不得而知，但那种评估与谋划的姿态，让人很不舒服。
更让人警惕的是，当天晚上，我们接到国内苏琪打来的越洋电话，语气焦急：“薇薇！陈默！店里今天来了两个自称是某国际餐饮咨询公司的人，说是受潜在投资方委托，要做‘尽职调查’，问了一大堆关于我们配方秘方、供应链、日常运营细节的问题，还要看账本！态度很强硬！我按你们说的，只说核心配方只有你们俩知道，运营数据涉及隐私不便提供，把他们打发走了。但感觉他们不会善罢甘休！”
国内也开始了！这显然不是孤立的商业接触，而是有计划的、全方位的试探与施压。GTC的手，伸得比我们想象得还要长、还要急。
“看来，吴先生对我们‘慢慢考虑’的答复，不太满意。”陈默放下电话，眼神冷冽，“国内让苏琪坚持住，任何核心信息不外泄。这边，我们也得有所行动了。”
“行动？我们能做什么？”我问。
“既然他们用盘外招，我们也不能只防守。”陈默沉吟道，“匿名举报的事，虽然我们自证清白，但源头还没找到。我通过一些渠道在查，但收获不大。或许……可以从其他角度入手。”
他拿出手机，调出几天来拍摄的峰会现场照片，尤其是那些与我们有交集或明显关注我们的人。“埃里克·索伦森主厨的公开支持是一个积极信号。我们可以尝试接触更多像他这样立场中立、在业内有声望的人，建立更广泛的个人联系网络。有时候，行业内的口碑和人际关系，是比法律文件更有效的护身符。”
“另外，”他翻到一张亚历山大·吴与某位欧洲食品标准领域知名学者交谈的照片，“这位是海因里希·沃尔夫教授，欧盟食品法规方面的权威，也是本次峰会食品安全论坛的主讲人之一。他性格古板，极其注重规则和证据，但声誉极佳。如果我们能找到机会，与他进行一次坦诚的交流，甚至请他‘指教’一下我们带来的原料和理念，或许能从他那里得到一些……权威的背书，或者至少，了解关于‘举报’更专业的内部信息。”
这个想法很大胆。直接去接触这样一位权威人物，风险与机遇并存。
“怎么接触？贸然拜访太唐突了。”我担心。
“明天下午，沃尔夫教授有一个关于‘传统发酵食品在现代标准下的挑战’的小型研讨会。”陈默查看日程，“我们可以去参加。会后的提问环节，或许是个机会。重点是，问题要提得专业、切中要害，显示出我们是真的关心规则，而非单纯为自己辩解。”
我们连夜准备了几个关于中国传统发酵酱料的工艺特点、与现代食品安全标准如何协调共存的问题。陈默负责从法规和科学角度润色，我则补充具体的工艺细节和品质控制实践。
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