走到肉摊前,郑长枫挑了一只新鲜的猪腰和一叶紫红色的猪肝。
买完食材,两人骑车回到吕辰家。
还没进院门,就听见里面传来热闹的说话声。
推门进去,院子里已经坐满了人。
王卫国、吴国华、任长空、陈志国都在,李师兄也来了。
娄晓娥、王明婕、李鹃、钱兰、雨水正围着小念青逗她玩。
陈雪茹因为怀孕,坐在藤椅上笑着看大家。
“这位就是盐帮菜传人郑老师吧?欢迎!”何雨柱从厨房走了出来,系着围裙,手里还拿着锅铲。
“何师傅,打扰了!”郑长枫拱手笑道。
“哪儿的话,快请进!”何雨柱擦擦手,“您能来,我们求之不得呢。正好跟您学学正宗的川菜。”
郑长枫和院里众人打了个招呼,提着食材进了厨房,何雨柱已经备好了其他菜。
两个厨师在厨房里忙活起来,吕辰插不上手,便回到院里招呼客人。
“路上遇到许大茂,带我去看了红钢小院,耽搁了些时间,大家久等了。”吕辰给大家倒茶。
“你家那院子我去看过,比他们连片建设的要好上不少,三间房,够住一大家子。”王卫国道。
吴国华推了推眼镜:“这个红钢小院是真的不错,咱们一班同学,留在北京的,也就我们厂里的分了房子,不用住筒子楼,家里来个人,也能住,不用去招待所。”
聊着聊着,又聊到工作上。
“余热供暖项目,紧紧着春天回暖,满打满算,实验运行了两个月,效果不错,算是验证成功了。”任长空说,“现在正准备正式建设,到年底,厂里办公区和家属区就能用上集中供暖了,不用再烧煤炉子。”
“简易机组已经建成了,正在验证发电效率。”陈志国也说,“如果顺利,明年就能上正式机组。”
李师兄道:“咱们厂这是走在了前头了,其他厂还是老旧的继电器控制,咱们现在全流程自动化都快实现了。”
“这就是咱们拼博的意义。”王卫国说,“不说别的,就说咱们的电子耳朵,这百工大会一开,又多了向十几个兄弟单位推广的机会,咱们这是以点带面,有劲头!”
“电子耳朵、脉冲电机、陶瓷材料、强电控制,咱们这些技术,被推广太正常了。不过要说最大的惊喜,还是二维卡上,咱们的‘掐丝珐琅’强电控制柜,集成工艺二维卡,仅这一项,就收到七十多个生产线方案定制,哈工大的包教授,这几天走路都在笑。”陈志国比划着。
他透露了一个消息:“报纸一出来,那个资料袋生产线上了头版,好几个纺织厂的厂长、总工当即赶到,一直追到咱们厂里,十几号人,把他和赵老师团团围住,连夜拿酒灌,非要设计自动化生产线不可,今早我去厂里拿点资料,赵老师顶着个大眼袋,走路都是飘的,明显是喝多了,夜宿办公室。”
吴国华有不同的意见:“在我看来,咱们最大的成果其实是热处理线上的数字孪生,除了鞍钢,包钢、首钢、武钢等七家大厂,都申请改建移植,这才是提升整个行业的技术输出,意义重大。”
大家正聊着,厨房里传来滋啦一声响,紧接着是浓郁的香气飘出来。
“腰肝合炒下锅了!”何雨柱在厨房里喊了一声。
众人都吸了吸鼻子。
那香气霸道得很,泡椒的酸香、姜的辛辣、腰花的嫩滑、猪肝的醇厚,混合在一起,直往人鼻子里钻。
不一会儿,郑长枫端着两盘腰肝合炒出来。
腰花切成麦穗状,猪肝切得薄厚均匀,配上红艳的泡椒、嫩黄的泡姜、翠绿的蒜苗,颜色煞是好看。
“来,尝尝正宗的盐帮菜!”郑长枫把盘子分别放在两张桌上。
何雨柱也端着其他菜出来了,宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝,摆了满满两桌。
“大家尝尝这个,这是我和郑老师合作的!”何雨柱招呼大家。
他给每人一小碗开水白菜,在清澈澈透亮的汤里,一朵如莲花般的菜心绽放着,让人都不忍心吃。
男人们一桌,女人们一桌。
吕辰给女人们开了一瓶红酒,这是阮鱼头送的。
男人们则直接上二锅头。
“来,第一杯,欢迎郑老师!”吕辰举杯。
“欢迎郑老师!”众人齐声。
郑长枫连忙起身:“谢谢,谢谢大家。这次来北京开会,能认识这么多年轻有为的同志,是我的荣幸。”
大家一饮而尽。
二锅头火辣辣地顺着喉咙下去,浑身都暖了起来。
郑长枫夹了一筷子腰肝合炒,放在何雨柱碗里:“何师傅,您尝尝,给提提意见。”
何雨柱尝了一口,眼睛一亮:“嫩!滑!入味!郑老师,您这手艺绝了。腰花脆嫩,猪肝滑润,泡椒的酸辣恰到好处,既去腥又提鲜。”
“关键是火候。”郑长枫说,“腰花和猪肝都不能炒老了,下锅翻炒十几秒就得出锅。油要热,动作要快。”
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