岐仁堂坐落在城乡交界的老街口，青瓦灰墙映着隔壁老槐树的疏影，门楣上“岐仁堂”三个鎏金大字是岐大夫祖父传下来的，边角虽有些磨损，却透着温润的光泽。堂内靠窗摆着一张老梨木诊桌，桌面上铺着洗得发白的蓝布，案头摞着《黄帝内经》《伤寒论》《脾胃论》等线装古籍，书页边缘被翻得有些卷曲，旁边放着一个青瓷药臼，杵子上还沾着些许未清理干净的药粉。墙角的博古架上整齐码着一排排陶瓷药罐，罐身贴着用毛笔写的药名，白术、茯苓、麻黄、附子……字迹遒劲有力，阳光透过雕花木窗洒进来，在药罐上投下斑驳的光影，空气中弥漫着淡淡的草药香，让人心里莫名安稳。
岐大夫今年六十有余，银发疏朗地梳在脑后，戴着一副老花镜，眼神却格外清亮，说话时语气温和，带着几分从容不迫的气度。徒弟小岐刚跟着他学医半年，每天在堂里帮忙抓药、抄方，时不时凑在岐大夫身边听他讲医理，总觉得师父嘴里的中医知识，像老街里的故事似的，生动又好懂。
这天清晨，天刚蒙蒙亮，岐仁堂的门就被推开了，一阵急促的脚步声传来，张婶扶着门框喘着气，脸上带着掩饰不住的焦虑，手里还攥着一个皱巴巴的养生手册。张婶是老街里的住户，今年五十多岁，平时爱凑在菜市场的凉亭里听人讲养生，什么“每天八杯水排毒”“晨起喝温水养胃”，她都记得牢牢的，每天雷打不动照着做，可这两年，胃胀的毛病却越来越严重。
“岐大夫，岐大夫，您可得救救我！”张婶一进堂就喊，声音里带着几分委屈，“我这胃胀的毛病都快五年了，之前在别的医馆拿过健脾的汤药，喝着就好转，停了没几天又犯，最近这阵子更严重了，吃点东西就胀得胸口发闷，夜里躺着都难受，觉都睡不好。”
岐大夫放下手里的《脾胃论》，起身给张婶倒了一杯温热的陈皮茶，笑着说：“张婶，别急，先坐下歇会儿，喝杯茶缓一缓，慢慢说。”他指了指诊桌前的凳子，示意张婶坐下。
张婶接过茶杯，抿了一口，暖意顺着喉咙滑下去，心里的焦虑少了几分，她坐下后，把手里的养生手册往桌上一放，“您看，我每天都照着这上面说的，喝够八杯水，有时候不渴也喝，就怕达不到量，可怎么胃胀反倒越来越厉害呢？”
岐大夫拿起养生手册翻了翻，又放回桌上，伸出手指轻轻搭在张婶的手腕上，闭目凝神，指尖感受着脉搏的跳动，片刻后睁开眼，又让张婶伸出舌头，仔细观察着舌苔的颜色和厚度。“张婶，你这脉濡缓，舌苔白厚得像铺了一层薄霜，边缘还有淡淡的齿痕，是典型的水湿困脾、气化不利啊。”
小岐凑在旁边，疑惑地问：“师父，什么是气化啊？我之前在《黄帝内经》里看到过这个词，可总觉得不太好懂。”
岐大夫笑着指了指堂外墙角的老灶台，灶台上正放着一个烧水壶，柴火在灶膛里噼里啪啦地烧着，壶里的水已经冒起了袅袅蒸汽。“小岐，你看那烧水壶，锅里的水要变成水蒸气，是不是得靠灶膛里的柴火？柴火就是阳气，水靠阳气蒸腾，才能变成能做饭、能取暖的水蒸气，这就是‘气化’。放在人身上也是一个道理，《黄帝内经》里说‘饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱’，咱们喝进去的水，得先经过脾胃运化，再靠肺气通调水道，最后由肾气蒸腾升华，才能变成身体能用的津液，濡养五脏六腑、四肢百骸，这就是人体的气化过程。”
他顿了顿，又看向张婶：“你每天喝八杯水，可你的脾胃运化能力弱，肾气也不够充盈，身体一天顶多能气化五杯水，剩下的三杯没被气化的水，就像烧水壶里没烧开的凉水，积在锅里变凉变浑，成了一滩‘死水’，这些死水停在你的脾胃里，就会困住脾的运化功能，《脾胃论》里说‘脾湿有余，腹满食不化’，这就是你胃胀的根源啊。”
张婶听得恍然大悟，拍了拍大腿：“原来如此！我还以为喝水越多越好，没想到喝多了反倒添病！那岐大夫，我这病该怎么治啊？”
“治病得先除根，”岐大夫拿起毛笔，在处方笺上写下药方，一边写一边说，“你这是脾虚湿盛，得先健脾祛湿，再帮身体恢复气化功能。我给你开参苓白术散加减，这里面的白术、茯苓是健脾祛湿的核心药材，《神农本草经》里说白术‘味苦温，主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食’，茯苓‘味甘平，主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便’，再加上人参、山药补脾胃之气，莲子、芡实固脾止泻，陈皮、砂仁理气和胃，正好能帮你健脾运化水湿。”
他把处方笺递给张婶，又叮嘱道：“吃药的时候，你得改改喝水的习惯，《黄帝内经》里说‘不渴不饮’，渴了再喝，不渴就少喝，别再像以前那样不渴也硬灌。平时多吃点山药、小米、南瓜这些健脾的食物，少吃生冷、油腻的东西，每天傍晚在老街里散散步，帮脾胃运化，这样药效才能更好地发挥。”
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