好在这里的饭食,吴歧还挺有兴趣尝试一下,也算苦中作乐。
吴歧前两天在招待所和街头,尝到了很多渔城这边的特色小吃和美食,比如:
加了豆腐干、腊肠的糯米饭。此物与清甜的绿豆,搭配得当,咸甜适中;
以糯米粉、芝麻、绿豆粉等原料,经手工制作而成的沙糕,是渔城当地传统节庆糕点;
风吹饼,是将大米浸泡热水后,磨成细腻的米粉,再放入薄铝托中蒸煮,待其成型为一片片圆形的薄粉膜后,撒上少许香芝麻粒提香,最后覆于疏篾屏上,用炭火慢烘至干的一种特色小吃。烘干后的薄粉膜轻盈如纱,薄如蝉翼,几乎透明,轻轻一吹便能飘起,因此得名,口感非常香脆,是当地人喜爱的美食之一。
当然,他也尝试了有与渔城接壤,具有某越国特色的一些食物,如越国鸡粉,一种用细米粉为主料,加入鸡肉、青菜,再淋入老母鸡熬制的高汤,调料很少,基本保持原汁原味,吃之前再加入几滴青柠汁、辣椒酱的食物,等。
但有些食物,实在让他连想尝试的欲望都没有,例如:沙虫干。顾名思义,是以那种体长50-250mm,长圆筒形,表面光滑,呈乳白色而稍带淡红色的新鲜沙虫为主料,晒干后做成的食物。就算它本身有丰富的蛋白质,脂肪和矿物质营养成分,吴歧对此也敬谢不敏。
再如一种叫“屈头蛋”的东西,这种东西又称“毛鸭蛋”,是渔城与某越国边境地区的一种特色风味,它是在胚胎刚刚开始孵化成型时,被人为中止孵化的蛋。品尝时,搭配多种野菜、香菜、酸姜等作为佐料,其口感香甜微辣,深受食客们的喜爱。
但这其中也绝不包括吴歧,面对这种“诡异”的食物,他觉得自己得多喝两碗小甜水压惊。
该说不说,渔城的糖水还是很好喝的,种类非常多,原料大致有绿豆、薏米、西米、红豆、番薯、槐花、椰冻、建莲子、火龙果等,全都是新鲜制作,盛入碗中后,再加入椰奶或糖水即可,喝起来香甜可口。
其中还有种以“鸡屎藤”叶子洗净、磨浆,再与木薯淀粉和成面团,切成长条,下锅和红糖水煮熟的糖水,吃起来风味独特,很有特色,就是原料名字听起来有些难以入嘴。但整体来说,瑕不掩瑜,少爷很满意。
现在又是一日三餐中,重要的午饭时间,吴歧和阿贵说了些自己的忌口后,就很期待阿贵会让他的两个女儿,给自己准备什么风味独特的食物。
在房间里边看当地数据、资料,边等饭的工夫,吴歧迎来了一位出乎意料,却在情理之中的人——他哥吴斜。
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