当明军各部与黄太吉为首的辽东反贼们在松山一带苦战之际，李自成和罗汝才已经在河南开始扫荡外围据点，为第二次攻打开封，扫荡着崇祯调到河南的各路军马。
八月初，新任的陕西、三边总督傅宗龙率领着三四万人马，走商州、内乡、邓州，沿着豫南和湖广交界的地区，迅速东进，准备在光州（今潢川）以北，新蔡和汝宁一带与保定总督杨文岳会师。
傅宗龙和杨文岳已经通过密书往还，商定先在新蔡境内会师，再作计较。虽然这两个总督都是奉命专力“剿贼”，皇上手诏和兵部催战檄文，急如星火羽檄相望。但是他们都不敢贸然同李自成作战。他们根据细作探报，知道李自成将要再攻开封，只是因为获悉他们要在光州以北会师，才暂缓向开封进兵，如今驻兵西平、遂平之间，准备同他们大战。他们商定会师后避开李自成的军锋，先到项城，尽快赶到陈州（今淮阳），从侧面牵制北趋开封的闯、曹大军。
在新蔡会师之前，二人已经通过信使往还，确定了基本方略，以稳重为上策。无奈连日来崇祯催战甚急，二人还分别接到手诏，限期剿灭李自成。崇祯皇帝由于心中焦急，只知催战，不管后果，使这两位带兵的方面大臣无所措手足。他们都很明白，皇上对目前中原大局很不清楚，对作战形势更是茫然无知，只是在宫中随便一想，就下手诏，就令兵部催战。他们如果遵旨进兵，实在没有把握战胜流贼；如不遵旨，又要获罪。将人马安顿之后。傅宗龙便请杨文岳来到他的军帐，密商对策。商量的结果，仍然没有善策。还是按照他们原来的打算，暂不轻易作战。不往汝宁，以避敌锋。他们害怕一到汝宁，必被李自成大军包围起来。虽然左良玉、丁启睿就在信阳和光山一带，也很难指望他们前来救援。所以他们商定，还是向项城、陈州进兵。
“我们是欲取之，姑予之；先退一步，然后再进两步。打仗总要虚虚实实，不能一开始就同敌人决战。我们暂时避开敌锋。为的是替朝廷保存这数万人马，待敌有隙可乘，再求取胜之道，方为万全之策。”杨文岳如此振振有词的为自己避敌而走的战术安排找着理由。
倘若二人部下都是虎大威这样的将领倒也好说，偏巧傅宗龙的部下却是贺人龙、李国奇两个陕西大将为主力组成。这还能够好得了？
为了安抚这两个老军头，三边总督傅宗龙不得不低声下气的向贺疯子封官许愿：“自从剿贼以来，已有十余年矣。为将者都不能尽心协力，致使流贼日盛一日，国家大局日危一日。今日本督与杨督会师，不能再像往日一样避战。一定要全力以赴，为朝廷除中原心腹之患。二位将军随本督出兵，成败利钝在此一举。望明日努力一战，以赎前愆，争立大功，千万不要辜负朝廷，也辜负老夫的殷切厚望。”
对于这套把戏和手段，贺疯子贺人龙也是见得多了。当初的杨嗣昌可是答应将左良玉的“平贼将军“印夺来交给他的，结果又如何呢？心中对这个在天牢里待了多年待得糊涂了的总督大人鄙夷了一番，贺人龙脸上却装出感动神气，说道：“是。是。一定矢尽忠心，报效朝廷。明日对贼挥兵作战。有进无退，请大人放心。”
傅宗龙感到心中满意。但是他很怕这两员大将言行不一致，只是对他敷衍，因此又说道：“只要二位明日稍立寸功，过去纵然对皇上负恩，也就算以功掩过，既往不咎了。本督一定会上奏朝廷，对二位将军格外施恩，犒赏大功。”
贺人龙、李国奇又连声说：“一定遵命，死战杀敌！”
果然，刚刚与李过的八千骑兵接战，作为两军主力的贺疯子不惟按兵不动，还暗令他的骑兵和步兵列阵他的周围，一则保护他自己，二则避免他的精兵被义军冲散。富有经验的虎大威见此情状，照样行事。
经傅宗龙一再催促，李国奇不得已率领他自己的人马出阵去了。可是同李过的骑兵刚一接触，他的人马就立即乱了阵势，转身逃跑，不可阻止。贺人龙一见李国奇败下阵来，并不接应，也不顾总督死活如何，率领他自己的人马向东北逃走。虎大威见贺人龙走了，也赶紧率领自己的人马跟着逃走。李国奇败阵以后，本来还想设法收拢一些人马，退回孟家庄，现在一看贺人龙、虎大威都向东北方向逃走，猜到他们要逃往项城，也就率领自己的残兵向项城逃去。俗话说：“兵败如山倒。”三员大将带头先跑，整个战场就完全陷入崩溃局面。
火烧店战役便以这样的戏剧性结局而收场。三个总兵逃走，一个督标中军副将保着杨文岳这位保定总督逃走，独独将傅宗龙这位三边总督丢给了人称一只虎的李过，让他成为了俘虏。
照着李自成和罗汝才原本的计算，杀了傅宗龙之后，下一个目标便是号称人强马壮，所谓南李北左的左良玉所部。为此，二人督率部下张网以待。但是，左良玉借口革、左四营有骚扰湖广之意，在光山、高城一带按兵不动，还派出一支人马到英山、蕲春一带，使朝廷知道他正在同革、左四营作战。李自成看见左良玉怯战，甚至连驻在信阳的一部分左军也撤走了，便决定向开封进攻。
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