烹饪锅里的菜谱,有相当的一部分都是家常菜,比如青椒肉丝,小炒豆腐,腊味香肠炒蒜苗等等,都是些材料简单,做法简便的菜。
但是,这些菜里面,很多植物是饥荒大陆里长不出来的。
比如蒜苗,至少是需要大蒜,比如青椒,也是需要一个以上的青椒。
饥荒大陆上面,有茄子,有南瓜,有玉米,还有水果之类,就是没有青椒大蒜,甚至连胡椒都没有。
想想这段时间,自己居然能把没有经过腌制的大肉,烤烤也能塞进嘴里,蒋正就感觉到,胃里面有东西在翻腾。
现代人的食谱当中,纯粹靠着菜品本身品质就能做好的食物很少,就连一向喜欢说‘食物本味’的粤菜,至少也是需要盐来调味的。
没有调味品,菜是没有灵魂的。
古人的调味料其实也不多,说到底也就只有油盐酱醋茶,还有李子梅子之类的——这么看来,好像也不少?
至少比起饥荒大陆来说,可谓是浩如烟海了。
蒋正这段时间里面,能找得到的调味料,细细数来其实也就四五样:浆果的酸,花的咸,在锅里面转变一下就能变成辣椒的素菜,算是辣,蜂蜜,算是甜,至于苦...
蒋正不喜欢吃苦,烹饪锅烹饪的食物也没有焦味,所以暂时不算。
粗浅算来,这四个味道,还是太少。
不行,想到自己未来至少四十天之内,都得在这种味道下生活,蒋正心里面就忍不住了。
得想个办法。
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